几天之后,碧波率领的船队回到了部落。
卸下货物之后,碧波亲自到辰北的院子里请罪。
院子里,辰北正在制作酒曲。
虽然莽部落已经有了野葡萄酒,但是因为技术关系,口感还是不尽人意。
莽部落现在收获了十几万斤稻谷,辰北就想着,能不能酿造一些米酒出来。
辰北前世在南方生长,南方有很多人,就喜欢每年自己酿一些米酒,这种自家酿的米酒,外观上可能不太好看,但是喝起来非常不错。
其中很关键的一个点,就是制作酒曲,酒曲的好坏,直接影响米酒的品质。
辰北看过,也学过制造酒曲,不过制作酒曲需要陈酒药,这是原始时代,他上哪去找陈酒药?
不过辰北记得,以前看过一本很老的破皮杂书,其中记载了一件有意思的事,他的记忆很深刻。
据说,最原始的酒曲,其实是发霉或者发芽的谷物,因为巧合,与煮熟的谷物混合在一起,放置了很长时间,发酵成最原始的酒。
不过这种方法到底能不能行,他也不知道,只能试试。
他把一些稻谷分成两份,一份用温水浸泡一天,然后用盆捞出,上面盖上湿润的麻布,放在温暖的火炉旁边,催它发芽。
另一份也泡水,但是却放在阴暗的角落里,让它发霉。
三天之后,泡了水的稻谷率先发芽了,因为足够温暖,白白的谷芽长得很快。
辰北将煮熟的米饭散热至不烫手,然后均匀的混合发芽的稻谷,最后装入陶制的酒缸里,在酒缸周围塞上稻杆保暖,酒缸的口则用最细密的麻布包裹沙子堵上,上面再盖上一层兽皮保暖。
又过了几天,放置在阴暗处的稻谷也成功发霉了,谷子上面有一层灰色的霉,但是谷子还没有变黑,霉变的不是特别厉害。
辰北要用这些发霉的谷子制作酒曲了。
“辣蓼草碾碎、大米碾死,加上发霉的稻谷,和水成团……”
辰北一边念叨着流程,一边麻利的制作酒曲。
辣蓼草这种东西,属于常见普通野草,南荒这个地方,随处可见,但它制作酒曲的效果特别好,它可以抑制酒曲中有害的病原菌生长,保证酒曲中有益微生物的生长。
制作成酒饼后,辰北又给它们裹上一层米粉,放在藤筐之中,然后放在温暖的火炉旁边培养菌丝。
半天过后,酒饼长出了旺盛的菌丝,变得毛茸茸的,辰北盖上湿润麻布,让它继续发酵。
两天之后,菌丝成熟了,辰北将它们滚动之后,拿到外面晒干,制成了莽部落第一份酒曲。
碧波进入院子的时候,辰北已经把酒曲晒干了,正在将它们逐个用兽皮袋收起来,准备用来酿造米酒。
“首领,我来帮忙吧。”
碧波一进去,就看到辰北在忙活,她本着将功赎罪的念头,想上去帮忙。
“不用不用,我
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